5 CONSEJOS PARA ALMACENAR ALIMENTOS SIN NEVERA
Si no tienes nevera o si tienes que prescindir temporalmente de ella, tendrás que usar el ingenio para consumir tus alimentos sin poner en riesgo tu salud. Te revelamos 5 formas de conservar los productos sin ponerlos en el frigorífico.
1. ADOPTE TEMPORALMENTE UN ENFRIADOR
Si tienes que prescindir temporalmente de tu frigorífico, puedes optar por la hielera que te permitirá esperar sin tirar la comida. Esta es una solución interesante, porque el enfriador le permite mantener los productos congelados durante aproximadamente 5 días , siempre que adopte los gestos correctos.
Debes tener hielo disponible y colocarlo en el fondo de la hielera, ya sea en bolsas herméticas u optando por bolsas de hielo orgánicas . A continuación, puede poner pescado y carne envasados al vacío , así como productos congelados.
Disponer encima los lácteos, no colocarlos directamente sobre el hielo, se congelarían y quedarían no aptos para el consumo.
Luego rellene con las comidas caseras y termine de llenar la hielera con tantas bolsas de hielo como sea posible.
2. INVIERTE EN EL ALQUILER DE UNA BODEGA
Si tiene la posibilidad de alquilar una bodega oscura, seca y bien aislada para evitar la intrusión de plagas, podrá almacenar allí muchos alimentos. La temperatura de una bodega bien ventilada debe ser constante y mantenerse entre 6 y 12°C , para evitar la proliferación de moho.
Hay que cuidar la disposición del lugar, para evitar que los alimentos estén en contacto con el suelo, gracias a estanterías o apilamiento de cajas, armarios de plástico, muebles, etc.
En una bodega se pueden almacenar verduras de invierno (puerros, patatas, zanahorias, coles, calabazas, etc.) y determinadas frutas (peras, manzanas y ciruelas). Disponer de estanterías para almacenar bebidas (jugo de frutas, agua, leche o vino) y latas y otras mermeladas.
Finalmente puedes mantener un stock de ajo y cebolla para tus preparaciones en todas las estaciones.
3. CONSTRUYE UNA DESPENSA
Como en la década de 1950, puedes hacer una despensa con cajas y mosquiteros . En aquella época, así se conservaban las verduras, las carnes y el queso.
Para que sus provisiones estén ventiladas, debe apilar las cajas en varios niveles y asignar una función a cada nivel. Debe ordenar los alimentos, según el tiempo que se puede comer. En su lugar, coloque frutas y verduras frágiles en lo alto y las que pueden esperar en los pisos inferiores.
También puede almacenar jamón seco y embutidos, pero no carne cruda o pescado fresco. Preste atención a que el velo mosquitero proteja bien sus productos de moscas y otros insectos.
4. HACER UNA OLLA DE ZEER
También se llama nevera del desierto y ha salvado a muchas personas del hambre. El Pot Zeer se benefició de una patente en los años 90. Es un invento inteligente que funciona sin electricidad.
El principio es simple, es aislar una maceta de tierra con arena húmeda , colocándola en una maceta más grande. La arena entre las 2 macetas debe regarse al menos dos veces al día. Luego se debe tapar la olla con una tapa hermética o con un paño que habrás humedecido previamente.
Los alimentos deben protegerse con plástico antes de colocarlos en la olla interior, para garantizar una mejor higiene y conservar todo su sabor.
Tenga en cuenta que no es posible conservar carne o productos lácteos de esta manera, solo frutas y verduras.
5. RECONECTAR CON LA SALAZÓN
La salazón es una técnica de conservación milenaria y puedes utilizarla para conservar determinados alimentos que no quieras meter en la nevera. Además de ahorrar energía eléctrica, este modo de maduración otorga un excelente sabor a los productos.
Con la salazón, puede planificar la conservación de los alimentos durante mucho tiempo, simplemente sumérjalos en sal para que absorban el agua que contienen. Con esta técnica se pueden conservar pescados, carnes, embutidos o quesos.
Cuando comas los productos, puedes enjuagarlos con agua limpia antes de cocinarlos o secarlos para quitarles la sal si son alimentos que se comen sin cocinar. La sal debe renovarse periódicamente para mantener su eficacia.
También puede conservar verduras y hierbas con sal, pero deben lavarse, cortarse en trozos y colocarse en frascos de vidrio herméticos.
