Barbacoa VS plancha: Cuál te gusta más? y por qué?
Entre la barbacoa y la plancha, ¿menudo dilema? Si primero hay una cuestión de gusto, también hay una cuestión de practicidad y mantenimiento. En esta guía de compra, descubre mucha información práctica para poder triunfar en tus asados y elegir entre la barbacoa y la plancha para este verano.
Características importantes
- Hora de cocinar
- tipo de cocina
- Entrevista
- Precio y tamaño
¿Las mejores carnes a la brasa son a la plancha o a la barbacoa?
¡Esto es cuestión de gustos!
Desde un punto de vista dietético, no se puede poner grasa para cocinar a la plancha . Se recomienda frotar aceite con un cepillo o trapo sobre la parrilla de cocción de la barbacoa para evitar que se peguen los alimentos y limitar la formación de óxido.
Si te gusta el sabor ahumado de una barbacoa (producto) de carbón , no hay alternativa que valga la pena. La barbacoa guarda la exclusividad del auténtico sabor a la brasa.
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carbón ManoMano
Plancha VS barbacoa: ¿cuál cocina más rápido?
Sin duda la plancha. Se calienta muy rápidamente y dora los alimentos, incluso trozos de carne o verduras relativamente gruesos. La dificultad es dorar la comida por todos lados durante unos minutos a fuego alto, luego reducir la temperatura para terminar de cocinar. Para evitar que los alimentos se enganchen en la plancha , puede utilizar una hoja de papel pergamino. De esta forma se evitan salpicaduras de grasa y fallos de encendido. Cualquier buena barbacoa debe tener un tiempo de precalentamiento de 10 a 15 minutos., especial para modelos que trabajan con carboncillo. No obstante, incluso en un modelo a gas, privilegiaremos un buen tiempo de calentamiento para garantizar una temperatura alta al nivel de la parrilla de la barbacoa . A diferencia de la plancha que tiene un calor difuso , la barbacoa puede tener más o menos zonas calientes, en particular según el material de su parrilla. Por lo tanto, es necesario dar la vuelta a los alimentos y moverlos para que la cocción sea uniforme; de lo contrario, ¡cuidado con las partes quemadas cerca de las partes crudas!
Idea de receta : ¡Con la plancha, también puedes cocinar frutas! Para una velada exótica, toma una piña, úntala con ron y déjala dorar por ambos lados en la plancha. Agrega una bola de helado de vainilla y ¡listo!
Barbacoa o plancha: ¿cuál requiere menos mantenimiento?
La plancha tiene la ventaja de ser completamente lisa, excepto en los bordes. En cuanto a la limpieza, todo lo que tienes que hacer es raspar todos los residuos de cocción con un raspador apto para plancha . Luego, puede lavar la plancha con una esponja o en el lavavajillas si las dimensiones lo permiten. Respecto a la barbacoa , la de carbón es la más sucia (polvo, marcas negras, cenizas, etc.).
En cuanto al humo, cocinar a la plancha suelta mucho menos, sobre todo porque no hay llamas. Por el contrario, en la barbacoa cocinando a la parrilla (producto) (independientemente del tipo de barbacoa de gas o de carbón), la grasa cae sobre las brasas y puede crear llamas muy altas, liberando sustancias cancerígenas. Después de cada uso de la barbacoa, se vacía el depósito de carbón y se raspa la parrilla o plancha con un cepillo previsto a tal efecto para no dañarla.
En ambos casos, barbacoa o plancha (producto) , no se recomienda no limpiar la superficie de cocción entre dos usos , sobre todo por motivos de salud. Si los residuos están demasiado adheridos, ¡puedes remojarlos!
Si la plancha funciona con gas, al igual que para la barbacoa de gas (productos) , será necesario cuidar la conexión y el cambio de la botella cuando sea necesario. Con una versión eléctrica no existe una restricción particular si se trata de una barbacoa o una plancha, pero en general las temperaturas obtenidas son más frías, por lo que la cocción es menos eficiente.
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de gas ManoMano
Comparación de precios entre plancha y barbacoa
Una buena plancha (producto) sola cuesta alrededor de 400 euros, mientras que hay pequeñas barbacoas portátiles de carbón a partir de 50 euros . Es cierto que es una inversión inicial que compite con la barbacoa de gas, que también requiere una inversión inicial sustancial. La plancha es una cocina de exterior , por lo que hay que pagar el precio para no toparse con un producto que se oxide y habrá que cambiar.
También puedes comprar un accesorio para barbacoa (productos) que te permitirá cocinar a la plancha. ¡Encuentre un modelo con la placa de plancha como opción! Con este sistema puedes variar los métodos de cocción durante todo el verano.
