¿Cómo almacenar alimentos sin frigorífico?
Casi el 99,6% de los hogares tienen refrigerador. Este electrodoméstico obviamente reina en las cocinas, pero no es imbatible. De hecho, el auge del residuo cero y el movimiento anti-residuo ha fomentado el surgimiento de alternativas de conservación más ecológicas. El almacenamiento al aire libre, el procesamiento de frutas y verduras o la salazón son consejos para almacenar alimentos sin nevera.
¿Cómo prescindir del refrigerador?
Según varios estudios, el desperdicio de alimentos comenzó con la aparición del frigorífico . De hecho, alrededor de un tercio de los productos comprados acaban en la basura . Sin embargo, varias acciones eco-responsables pueden remediarlo:
- Limite la cantidad de leche de origen animal, que es difícil de mantener. Prefiere más bien las leches vegetales;
- Tome decisiones relevantes durante la compra: opte por el repollo y las zanahorias, es mejor conservarlas enteras o incluso ralladas;
- La mayoría de los productos crudos no requieren almacenamiento refrigerado , especialmente frutas y verduras o huevos .
- Preferir las técnicas de conservación natural , heredadas de los antiguos;
- Reduce el tamaño de tu nevera para ahorrar más;
- Revisa tus porciones : evita cocinar el mismo plato en grandes cantidades para evitar posibles sobras;
- Organice estantes de madera para el almacenamiento de alimentos: el efecto calado del dispositivo preservará las cualidades nutricionales de las frutas y verduras;
- Proceder al almacenamiento por orden de prioridad y necesidades de conservación en los racks según la temperatura .
¿Cómo comes cuando no tienes nevera?
Muchos alimentos no necesitan guardarse en el refrigerador . Estos son algunos consejos para almacenar alimentos sin nevera :
- Favorecer las frutas que se pueden almacenar fácilmente en el aire ambiente.
Las manzanas , por ejemplo, tienden a mejorar con el tiempo, siempre que no se coloquen en el cajón de frutas y verduras de tu frigorífico. Al igual que las peras, se mantienen durante algunas semanas en su caja o en un estante.
- Limitar el consumo de carne
Por tu salud y la del planeta, es recomendable reducir el consumo de pescado , carne y lácteos. Piense en este hecho de las conservas de sardinas, salchichas o caballas, perfectamente conservables en las alacenas. Por otro lado, las lonchas de jamón colocadas en el envase del carnicero se pueden conservar durante aproximadamente una semana en un lugar adecuado, en particular sin luz y en un lugar seco.
- Procesar frutas y verduras demasiado maduras
En lugar de tirarlos, considere transformar los alimentos : fruta en salsa, almíbar, compota o mermelada, para ser consumible durante todo el año.
- Retire los alimentos no dedicados de la nevera.
La elección de no utilizar la nevera también permite darse cuenta de que ciertos alimentos se han guardado allí por error. Es el caso de los huevos, la mostaza o el café . Estos productos se pueden almacenar perfectamente al aire libre , siempre que se almacenen en un lugar templado, seco y protegido de la luz.
Soluciones alternativas para almacenar alimentos sin nevera
¿Quieres mantener tus verduras, frutas y carnes frescas sin pasar por el frigorífico? Aquí están todas las soluciones que se pueden adoptar.
El enfriador
La hielera es ideal para almacenar carne y alimentos congelados durante unos 6 días. Sin embargo, se deben tomar precauciones en su uso. Para llenar correctamente su hielera, comience cubriendo el fondo de la hielera con bolsas de hielo , herméticamente selladas y muy sólidas. También puedes usar hielo seco.
Productos que se pueden almacenar allí:
- Platos caseros;
- Carne o pescado ;
- Productos lácteos ;
- Vegetales y frutas ;
- Comidas listas ;
- Yogures , postres lácteos, leche.
La despensa
Hacer una despensa es bastante simple. Se trata de apilar cajas en 3 o 4 niveles antes de protegerlas con una mosquitera . Las provisiones estarán así efectivamente ventiladas y protegidas de los insectos .
Los productos que se pueden almacenar en una despensa son:
- Verduras y frutas: calabacines, pepinos, calabazas, papas, batatas, chalotes, tomates, judías verdes, ajo, peras y manzanas;
- Queso ;
- Charcutería: chorizo, jamón.
La bodega
Un sótano ventilado, oscuro y perfectamente seco, que frena el desarrollo de moho , protegido de las heladas, de las plagas y que ofrece una temperatura constante, en particular entre 6 y 12°C, permite almacenar allí verduras, frutas, quesos y embutidos . . Sin embargo, piense en un diseño adecuado, teniendo cuidado de apilar los bastidores modulares de madera o plástico, así como las cajas de mercado.
Los productos que se pueden guardar en una bodega incluyen:
- Verduras y frutas: papas, peras, nabos, zanahorias, remolachas, calabazas, calabazas, hinojo, col y calabaza;
- Charcutería: chorizo y jamón;
- Comestibles: mermelada, conservas, agua, botellas de leche, jugo de frutas y vino.
nevera del desierto
Imaginada por Mohammed Bah Abba, la olla Zeer o nevera sin electricidad constituye un sistema ecológico de conservación fácil de realizar. Este eficaz proceso se basa en el fenómeno de la evaporación del agua. Se trata de introducir una maceta de terracota en una más grande, colocar arena entre las 2 y luego regar esta arena dos veces al día. Termine cubriendo el conjunto con una tapa o un paño húmedo.
Para hacer tu Pot Zeer:
- Comience tapando las ollas perforadas;
- Llene el fondo de la olla grande con 5 cm de arena;
- Coloque la olla pequeña sobre ella, teniendo cuidado de calzarla bien para que quede a la misma altura que la olla grande. Recuerde hacer coincidir la olla de acuerdo con la importancia de los productos a conservar;
- Ponga arena entre las dos macetas, dejando un espacio de unos 2 cm desde el borde para regar el contenido sin encharcar el interior. Termine empacando con cuidado;
- Espolvorea la arena generosamente con agua;
- Todo lo que queda es colocar las frutas y verduras, así como la comida en una bolsa de plástico. Simplemente cubra la estructura con una tapa o un paño para mantener su temperatura.
