¿Cómo almacenar correctamente el café?
La congelación de alimentos es la solución ideal para conservarlos más tiempo y evitar desperdicios. Este consejo también es aplicable al café. Efectivamente, aunque este alimento no es perecedero, es necesario conservarlo en óptimas condiciones. Toda la información que necesitas saber para congelar café sin perder todos sus aromas.
¿Cómo almacenar el café líquido?
Preparar y envasar el café líquido es esencial para el almacenamiento exitoso en el congelador . Para hacer esto, solo sigue estos pasos:
- Preparar café filtrado;
- Deja enfriar;
- Evite agregar leche, crema o azúcar;
- Vierta el café líquido en una bandeja de cubitos de hielo , luego congélelo;
- Transfiera los cubitos de hielo obtenidos en bolsas herméticas para congelar antes de ponerlos en el congelador.
Lo ideal es descongelar sólo la cantidad necesaria de cubitos de hielo y guardar el resto en el congelador. Para derretir el café sin alterar su sabor, es recomendable dejarlo en el refrigerador por 4 horas o más.
Otro truco es sumergir la bolsa del congelador en agua fría . Una vez derretido, el café se puede recalentar , endulzar y enriquecer con una nube de leche para obtener un café de avellana o un poco de crema.×
¿Cómo congelar café en polvo?
Es absolutamente posible congelar el café molido . Sin embargo, hay que recordar que la humedad , el aire y la luz son sus enemigos.Así, la primera regla a seguir es poner el café en polvo en un recipiente al vacío o en una caja hermética antes de congelarlo.
Atención ! Es importante sacar solo la cantidad adecuada al consumo de cada uno, sabiendo que se necesitan unos 12 gramos por taza. De hecho, como con cualquier otro alimento, está prohibido volver a congelar el café descongelado.
¿Cómo almacenar los granos de café?
Los granos de café conservan sus aromas y sabores por más tiempo que el café molido. No le gusta el frío extremo, pero congelarla es un buen compromiso para conservarla durante unos meses.
La elección del recipiente vuelve a ser fundamental para limitar la oxidación de los aceites contenidos en el café. Debe envasarse en una caja hermética para preservar sus cualidades gustativas.
Por supuesto, congelar el café ayuda a mantenerlo por más tiempo. Sin embargo, lo ideal para disfrutar de bebidas calientes ricas en aromas es comprándolas en pequeñas cantidades.
