Top ofertas Accesorios Para El Rey De Las Barbacoas

Las tardes de barbacoa huelen a días soleados y especias. Para una buena brasa, más que guisos o brasas, son imprescindibles los sarmientos, las virutas para ahumar y los utensilios de cocina. Entre un encendedor de chimenea y un tenedor grande, nuestro consejo para brochetas medianas.

Consigue un éxito con tus brochetas o el arte de cocinar a la barbacoa

Además de una asidua selección para elegir la mejor barbacoa , queda su uso para hacer las mejores parrillas . Cocinar con éxito con barback es una cuestión de brasas, de saber hacer, de condimentos, pero también de utensilios y utensilios de cocina. Así como es imposible hacer una carne exitosa en una plancha  que se pega, es difícil imaginar una parrilla exitosa sin una parrilla de cocción a la altura adecuada y un tenedor de carne largo .

Una barbacoa de carbón Weber que ofrezca una cocción sofocada dará un sabor diferente a tus carnes que una barbacoa eléctrica , al igual que el uso de virutas de madera o sarmientos dará sabor a tus carnes a la parrilla. Aunque pueda parecer una obviedad, cocinar en la barbacoa comienza ante todo con la elección de la  propia barbacoa. Las sutilezas de los sabores se encuentran con mayor frecuencia en los ahumaderos y otras barbacoas con chimenea.  

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Elección de barbacoa

Los mejores utensilios para asar con éxito

Para completar la panoplia de una barbacoa y preparar carnes a la brasa, los tenedores y otros utensilios se han vuelto imprescindibles. Diseñados para resistir las llamas y el calor , los utensilios de barbacoa  suelen estar disponibles en forma de una batería de utensilios entregados en una caja de aluminio . Diseñados en acero inoxidable o en el mejor de los casos en acero inoxidable y de longitud variable hasta 45 cm, los utensilios están equipados o no con un mango de baquelita o madera que aísla el acero del calor . Una caja de utensilios de barbacoa incluye un surtido compuesto por todo o parte de:

• un tenedor para pinchar las salchichas y los merguez  y ponerlos a la parrilla;
• una espátula para voltear filetes de costilla, panceta, pescado;
• pinzas para quitar la carne a la parrilla del fuego;
• una brocha para rociar para cubrir la carne con condimento ;
• un cuchillo para cortar bistecs o filetes de pavo;
• brochetas para ensartar pimientos y cuadritos de carne;
• un soporte para maíz para tostar el cereal a la perfección;
• pinzas para asar para facilitar el agarre del asado y cortarlo en rebanadas regulares.

Cualquier buen juego de utensilios de barbacoa no sería digno de ese nombre si no viniera con:

• una manopla o guante de horno para evitar cualquier riesgo de quemaduras  ;
• un delantal de cocinero para no mancharse con grasa de cocina;
• una toalla para secarse las manos.

Un estuche para utensilios de barbacoa está fabricado en acero inoxidable , aluminio o madera. Aunque su radio de acción es limitado y apenas supera el perímetro del jardín , el maletín ofrece al usuario un asa para su transporte . Resistente, ligero y compacto, este estuche especial barback dispone de compartimentos para guardar tenedores , cuchillos, espátulas, etc. Cuestión de materiales, preferimos el acero que se puede limpiar con una esponja , la madera tiende a mancharse si no se mantiene bien. Los utensilios también se pueden entregar en estuche de poliéster o nylon .

Para completar el kit del cocinero barbacoa perfecto , añadiremos:

• la parrilla especial para salchichas y merguez  que permite que se mantengan en su lugar mediante un sistema resellable;
• la rejilla especial para pescado para darle la vuelta sin dificultad durante la cocción;
• la cesta de verdura inoxidable para tener pimientos, pimientos etc. al alcance;
• bandejas de cocción de aluminio , con orificios, permiten cocinar sin jugo  ;
• un tenedor de carne extra largo para quitar la carne de la parrilla de cocción  que podría quemarse debido a las llamas altas;
• una sartén barbacoa para cocinar fácilmente verduras , pescado o carne. Los jugos y el exceso de grasa escurren por los agujeros de la sartén;
• la guía de las mejores recetas de barbacoa!

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Bandejas de cocción de aluminio

Mantenimiento y limpieza de una barbacoa.

Una barbacoa  cuidada y una barbacoa  que dura mucho tiempo. Más allá del depósito de una barbacoa de carbón que debe vaciarse de sus cenizas después de cada uso , otros elementos merecen especial atención:

• limpie regularmente las trampas de grasa  ;
• aprovechar las llamas altas para quemar las rejillas , luego cepillarlas y aplicarles periódicamente un producto de mantenimiento y limpieza;
• las partes esmaltadas sobre todo no se restriegan sino que se limpian con una esponja, un paño o un cepillo de cerdas suaves;
• los utensilios se pueden limpiar como todos los cubiertos y se pueden lavar en el lavavajillas;
• el tanque se cepilla con un cepillo especial para barbacoas .

Cabe señalar que el mantenimiento del acero y el hierro fundido se puede realizar con productos de tipo Zebraline dedicados cuya reputación es insuperable. Tenga cuidado de aplicar estos productos de acuerdo con las recomendaciones del fabricante y de usar guantes protectores . Para que tu barbacoa brille y le devuelva su juventud , es una buena práctica utilizar un limpiador que elimine los restos de comida y grasa de los elementos esmaltados.

Las parrillas de cocción también pueden ser objeto de la aplicación de un aceite protector o de un producto de mantenimiento y limpieza específico para barbacoas  si son de acero inoxidable.

Cualquier barbacoa al final de la temporada de verano o cuando no se utiliza está idealmente protegida por una cubierta . Los agentes atmosféricos favorecen la aparición de corrosión en los metales, mientras que una simple lona  es suficiente para asegurar su protección.

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mantenimiento y limpieza de barbacoas

Limpiar las placas de cocción y las rejillas.

Limpiar correctamente una placa de barbacoa es como limpiar correctamente una plancha  : es ante todo una cuestión de diligencia. No creas que es suficiente con darle un cambio de look a la hora de meterlo en el garaje  para pasar el invierno. La placa se limpia después de cada uso con productos específicos , que se rocían y luego se frotan.

La limpieza de cubitos de hielo también tiene sus seguidores, su acción ayuda a eliminar los restos de comida del plato. El vinagre blanco , además de tener una acción desodorante , elimina restos y grasas. Agradecemos su precio y su uso como producto doméstico  . Tenga en cuenta que al cocinar carne o cualquier alimento en un plato, es recomendable engrasarlo bien para evitar que se pegue .

Las parrillas de cocción , de calidad variable debido a la naturaleza de su material (acero cromado o acero inoxidable), son de una o dos capas para aumentar la superficie de cocción y/o mantener calientes los alimentos cocinados. Son reemplazables porque se venden al por menor.

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cocción

Encender una barbacoa de carbón

Iniciador de fuego

Los scouts y otros extremistas del merguez ya han dominado la iluminación de la barbacoa tradicional  con unas pocas bolas de periódico, madera de cajas y/o astillas y carbón. Para otros, hay encendedores cuadrados que se entregan en paquetes de 100 o en formato de 1 kg . La mayoría de estos encendedores para barbacoas son de composición natural, ofrecen una combustión de entre 10 a 15 minutos y están libres de residuos nocivos o humos tóxicos . Para encender el fuego, utiliza cerillas grandes , también llamadas cerillas gigantes , para no quemarte las yemas de los dedos. Los encendedores de gas también se utilizan para encender las Barbacoas , son recargables o no según el modelo.

palos de leña

Además de la madera del cajón, puede usar palos de leña . Entregados en una red de alrededor de 3 kg, los palos son generalmente de madera de abeto o abedul. Prácticos pero no muy económicos, apreciamos su facilidad de uso y la calidad de la madera seca .

la chimenea de encendido

La barbacoa-chimenea es muy fácil de usar y te permite encender una barbacoa a la primera si te perdiste las clases nocturnas de piromanía y hacer brasas en 20 minutos . La chimenea de encendido es un cilindro de acero perforado en su circunferencia para asegurar la ventilación provisto de una rejilla en su parte inferior. Se manipula con un mango de baquelita o madera .

Colocado sobre la parrilla de cocción de la barbacoa y lleno de carbón , simplemente coloque periódicos, leña o uno o más encendedores debajo de su fondo de malla y juegue con fósforos. Después de 20 minutos de combustión en la columna, el carbón se enciende y solo hay que verterlo en la cuba de la barbacoa . Las brasas están perfectas, ¡queda por pinchar las salchichas!

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Carbón

Cocinar al fuego de leña: de los sarmientos a las patatas fritas ahumadas

Comencemos con las fichas. Se dice que estos últimos son ahumados y están garantizados como madera 100% natural sin tratar . Por su combustión se perfuma la carne . Idealmente consumidas en cocción sofocada, las virutas para ahumar dan sabor a las carnes a la parrilla según su esencia: ahumado de haya, manzana o cereza o incluso pescados especiales o cerdo, las leñas para ahumar están diseñadas para aromatizar los alimentos con sabores innovadores .

Así como el sarmiento da sabor y un buen sabor ahumado a las carnes a la brasa , las patatas fritas para ahumar están pensadas para los fumadores , ya sea para ahumar carnes cocinadas con leña o carbón. Distribuido en bolsas de 1 kg o más.

Funda, carro y otros accesorios para barbacoa

Elegir la funda para barbacoa adecuada consiste en determinar su material y dimensiones para que la protección sea óptima cuando no se utilice . Los carritos no son  muy comunes porque la mayoría de las barbacoas son de pie , sin embargo, su uso es muy común con las planchas .

Elegir una parrilla para barbacoa depende de varios criterios, entre ellos el material de fabricación (hierro fundido, acero inoxidable, acero cromado), las dimensiones (para adaptarse a la barbacoa) y la ergonomía (mango simple o doble, etc.).  

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