Cocinar con tu horno de pizza Ooni
¿Por qué elegir un horno Ooni ?
Ooni se ha consolidado como el líder mundial en hornos para pizza portátil. Su éxito se debe a la calidad de sus hornos para pizza, que son eficientes, elegantes y accesibles.
Estos hornos te permiten cocinar deliciosas pizzas (¡pero no solo!) en un tiempo récord y sin esfuerzo.
De hecho, con un tiempo de cocción de 60 segundos por pizza , ¡invitar a todos tus amigos a una fiesta con pizza nunca ha sido tan fácil!
¡ El sabor de tus pizzas caseras solo se potenciará con los hornos para pizza Ooni !
Las características de los hornos para pizza Ooni
Los hornos de pizza Ooni cuentan con una bandeja de horno de piedra personalizada hecha de piedra de cordierita para una retención de calor optimizada y la masa de pizza perfecta.
Sus cubiertas están totalmente aisladas para retener el calor y proporcionar las temperaturas necesarias para cocinar una pizza en 60 segundos. Las patas son plegables para un fácil transporte y almacenamiento. Están inclinados para mantener estables los hornos de pizza y evitar rayar las superficies.
Los modelos Fyra y Karu tienen un conducto de ventilación que permite un ajuste rápido de la llama. Déjelo abierto para un flujo de aire óptimo y ciérrelo para reducir el flujo de aire para una llama más pequeña.
Las diferentes etapas de funcionamiento de tu horno Ooni
Instalación de su horno Ooni
Los hornos Ooni están diseñados exclusivamente para uso en exteriores. No deben usarse con vientos fuertes.
Instale su horno de pizza al menos a 1 metro de las estructuras circundantes, en una mesa Ooni . ¡Esta mesa Ooni tiene una superficie de acero inoxidable y lugares para colgar todos tus accesorios Ooni para preparar pizzas perfectas! También puede instalarse sobre otras superficies sólidas de madera, acero o piedra que soporten un peso de 30 kg. No se recomienda el plástico y el vidrio.
¡Compruebe que todas las patas de su horno estén correctamente desplegadas y que esté listo para cocinar!
Antes del primer uso: rodando
Antes de cocinar con su horno Ooni por primera vez, déjelo funcionar vacío a temperatura máxima durante un mínimo de 30 minutos. Deje que su horno se enfríe y limpie el interior con una toalla de papel seca.
Este paso se llama rodaje. Se utiliza para eliminar cualquier residuo de aceite o revestimiento del proceso de fabricación.
Cocinando
Los hornos para pizza Ooni han sido diseñados para cocinar hasta 500°C.
Si exceden esta temperatura, simplemente deje de agregar combustible o retire la trampa de combustible en los modelos que no son de gasolina.
Los hornos Ooni no deben dejarse en funcionamiento durante largos períodos cuando están vacíos , por lo que si desea tomar un descanso, apague el horno.
Apagar el horno
Antes de intentar mover o limpiar su horno de pizza, espere al menos una hora después de apagarlo. Guarde su horno Ooni cuando esté completamente frío. Nunca use agua para enfriar o apagar su horno.
Los diferentes tipos de combustibles
cocinar con leña
Cocinar con leña te permite aportar a tus alimentos un delicioso sabor auténtico a fuego de leña.
Todo lo que tienes que hacer es deslizar de 3 a 6 piezas de madera en la rejilla en el compartimento previsto para este fin y encender todo con mecheros naturales . También puedes usar un soplete. Agregue más madera cuando la madera existente se haya quemado y haya creado brasas. Tenga cuidado de no llenar en exceso el compartimiento ya que la madera no debe desbordar la parrilla.
Recomendamos el uso de madera dura (madera dura) ya que esto crea impresionantes llamas rodantes. Los trozos de madera de unos 15 cm son ideales para usar tu horno.
El horno de pizza Ooni Karu funciona con leña.
Cocinar con carbón
El carbón en trozos te permitirá alcanzar una amplia gama de temperaturas y es excelente para la cocción lenta. Se recomienda para cocinar platos que no sean pizza, ya que necesitan menos exposición a las llamas.
Para empezar, introduce trozos de carbón en el compartimento previsto para ello y enciéndelo todo con mecheros naturales o una antorcha. Cuando su carbón brille de color blanco con un centro rojo, estará listo para cocinar. Agregue poco combustible a la vez, pero a menudo para mantener una buena temperatura base . Siempre deje espacio para que el aire circule a través de la rejilla.
El carbón también ofrece comodidad en la limpieza de su horno porque produce poca ceniza.
El horno de pizza Ooni Karu funciona con carbón.
cocinar con gas
Antes de cada uso, verifique las conexiones en el cilindro de propano, la manguera y el regulador; deben estar apretados. Compruebe también que no haya fugas.
La cocción a gas debe hacerse siempre con la puerta abierta. El quemador de gas Ooni funciona con propano.
Para el uso de gas del modelo Ooni Karu, asegúrese de quitar la chimenea y la puerta. Puede instalar la tapa de la chimenea directamente en la carcasa del horno para que quede hermético.
Cocinar con pellets
Los pellets facilitan el uso del horno de pizza, ya que brindan una experiencia de combustión de leña sin todas las molestias . De hecho, los pellets se incendian fácilmente, se queman limpiamente y dejan muy pocas cenizas.
La innovadora tolva de gránulos llena por gravedad alimenta el horno con gránulos de madera dura para una cocción continua sin esfuerzo. Una bolsa de pellets de 3 kg asegura 3 horas de cocción.
El horno de pizza Ooni Fyra es el único modelo de la gama que funciona con pellets.
Mantenimiento de su horno de pizza Ooni
Los hornos de pizza Ooni son robustos , puedes dejarlos al aire libre todo el año protegiéndolos con sus fundas de transporte. Sin embargo, es recomendable guardarlos en el interior cuando no estén en uso durante algún tiempo para protegerlos de las inclemencias del tiempo.
Para limpiar su horno puede hacerlo funcionar a temperatura máxima, la harina y los alimentos restantes se quemarán. Siempre permita que su horno de pizza se enfríe completamente antes de limpiarlo y nunca exponga las partes calientes a la humedad. Puede limpiar el interior con una toalla de papel seca si es necesario. Las cubiertas exteriores de los hornos para pizza Ooni se pueden limpiar con agua jabonosa tibia y secar inmediatamente. Evite los productos de limpieza abrasivos o que contengan productos químicos nocivos.
Si desea eliminar los residuos persistentes en la piedra, use el cepillo para horno de pizza Ooni . Solo los platos de pan seco y la pizza se pueden cocinar directamente en la placa de piedra. Si quieres cocinar carne, verduras u otros platos, utiliza la plancha de doble cara Ooni grizzler .
herramientas de cocina
termómetro infrarrojo
El termómetro infrarrojo Ooni le permitirá obtener una lectura de temperatura precisa e instantánea al dirigir el láser hacia el centro de la placa de cocción de piedra. Es la herramienta imprescindible para medir la temperatura de la placa de piedra antes de empezar a cocinar. Se asegurará de que su pizza esté perfectamente cocinada.
palas para pizza
Las palas para pizza Ooni se han diseñado específicamente para su uso con los hornos Ooni. Son elegantes y fáciles de transportar y almacenar. Tener una segunda pala ayuda a acelerar la cadena de suministro de la pizza , lo que le permite invitar a más amigos y familiares a disfrutar de sus deliciosos platos.
Placas de hierro fundido
Las placas de hierro fundido son ideales para cocinar platos que no sean pizza. Son ideales para dorar carnes, cocinar pescados y asar deliciosas verduras. La gama Ooni de productos de hierro fundido está diseñada para soportar las altas temperaturas de sus hornos de pizza Ooni.
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