Las Mejores Parrillas Para Barbacoa 2022 y sus diferencias

Los principales materiales de las parrillas para tu barbacoa

Hay diferentes materiales para las parrillas de la barbacoa. Por ello, para elegir el adecuado, es necesario fijarse en las cualidades y defectos de este accesorio imprescindible para las barbacoas móviles o permanentes. ¡Aquí están las 4 principales parrillas de la barbacoa!

• La parrilla de acero inoxidable: es inoxidable y se calienta muy rápidamente (pero tiene diferencias de temperatura según la zona). La parrilla de acero inoxidable es muy fácil de limpiar gracias a su aspecto liso con un buen desengrasante. No olvides el jabón negro.
• La parrilla de hierro fundido: requiere 15 minutos de calentamiento antes de ofrecer una temperatura uniforme. Su único inconveniente es que se oxida, por lo que hay que tener mucho cuidado y aplicar aceite.
• La parrilla de hierro fundido esmaltado: esta parrilla ultra resistente ofrece una superficie de asado óptima y no se oxida gracias a su revestimiento de esmalte.
• La parrilla de acero esmaltado: no siempre envejece bien. La capa protectora puede romperse dependiendo de la calidad del producto.
• La parrilla de acero cromado: la más común en las barbacoas baratas, se oxida con el tiempo.

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Utensilios de barbacoa imprescindibles, algo más que las parrillas

Para poder hacer tus mejores platos en la BBQ, necesitas al menos:

• Un par de pinzas, las mejores para manipular salchichas, verduras y otras tiras;
• Una espátula, útil para dar la vuelta a los filetes y a las piezas planas de carne;
• Un recipiente para poner los cubiertos de la barbacoa;
• Un recipiente de acero inoxidable para guisar en la barbacoa para recoger la grasa;
• Un cepillo de alambre para raspar los restos de comida.

En cuanto al material, opta por el acero inoxidable, que tiene una gran resistencia al calor y protección anticorrosión.

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Añadir una plancha a la barbacoa, un mundo nuevo de posibilidades

Si tu barbacoa no viene con plancha  de hierro fundido o de acero, es una genial idea añadirle una. Muy útil para hacer barbacoas al estilo mediterráneo, también puedes optar una piedra para cocinar a temperatura uniforme, aunque personalmente prefiero las planchas . Si necesitas cortar algo durante el proceso de cocinado y lo haces encima de una piedra, tienes el inconveniente de que puede rayarse, además la plancha se lava fácilmente en el lavavajillas. Todo depende de tus gustos.

¿Ventajas de usar una plancha o piedra en tu barbacoa? Los alimentos, carnes, pescados, no están en contacto con las llamas, están más protegidos. Los alimentos se cocinan por igual, debido a que las planchas o piedras reparten uniformemente el calor , garantizando así un sabor auténtico .

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Otros accesorios para barbacoa de obra, de carbón o de gas

La barbacoa ofrece multitud de métodos de cocción y formas de cocinar. Aquí hay algunos ejemplos geniales para explorar y animar tus comilonas de verano:

• Una cazuela u olla, lo mejor para guisar;
• una piedra para pizza, tan eficiente como el horno de pizza de la pizzería de la esquina.
• una rejilla doble para piezas de carne y pescado. Podrás dar la vuelta a los alimentos fácilmente.
• Una bandeja para horno tipo Weber.
• un wok para trabajar con verduras crujientes y dar un aire japonés a tus platos. Que espectáculo!!