¿Qué alimentos se pueden comer sin problema después de la fecha de caducidad?

La fecha de caducidad es una declaración obligatoria… que puede conducir al desperdicio de alimentos. Hacemos un balance de lo que podemos comer después de la fecha límite. ¡Te sorprenderás!

Todos los productos alimenticios que se venden en los supermercados deben tener fecha de caducidad , es la ley. Si se estableció para garantizar la seguridad del consumidor, también puede inducirlo a error… Incluso forzar el desperdicio de alimentos además del consumo.

Gracias a las aplicaciones o solo en casa, puedes consumir fácilmente muchos de los llamados productos “caducados” . Con pan , arroz o clara de huevo , es muy fácil elaborar pequeños platos caseros o recetas de cocineros famosos a base de sobras .

Con nuestros consejos y trucos, (casi) ya no tendrás que tirar . Demostración.

Alimentos que nunca se estropean

Primero, sepa que algunos alimentos nunca caducan . Este es el caso del azúcar, la sal y el vinagre … Encuentra la lista completa en nuestro artículo dedicado . Utilizados desde el principio de los tiempos para conservar los alimentos, son conservantes.

Sin embargo, encontrarás una fecha de caducidad en el envase… ¡Olvídalo!

La miel, la verdadera , milagrosamente producida por las abejas, es también un alimento que se puede conservar para siempre. Como prueba, se ha encontrado miel en tumbas egipcias que aún es comestible.

Alimentos que CASI nunca se estropean

El arroz , la pasta , la maicena , la harina , las legumbres , los cereales , pero también las latas , se pueden comer durante mucho tiempo después de la fecha de caducidad.

Estos productos pueden degradarse sólo en el caso de una infestación de polillas alimentarias .

En el caso de las conservas , si empiezan a hincharse (cosa extremadamente rara), significa que ya no sirven. Se trata esencialmente de productos ácidos como tomates o piñas .

Leche, carne congelada, sopa de ladrillo: estos alimentos que se pueden consumir después de la fecha de caducidad

Los condimentos como la mostaza , el ketchup , los encurtidos y todas las especias , los cubitos de caldo, las preparaciones en polvo y los productos de ladrillo como la sopa se consumen mucho después de la fecha límite.

Simplemente pierden el sabor, pero no serán dañinos si los comes. En el caso de productos líquidos como la sopa, si te encuentras con una capa de moho, la tirarás.

Si no se abren, los productos lácteos (leche, yogures , natas frescas y quesos ) se pueden consumir una o dos semanas después del dátil, las bacterias lácticas que allí se desarrollan naturalmente luchan contra las malas.

He aquí dos criterios para saber si siguen siendo buenos: observar el embalaje . Si está hinchado, las bacterias han crecido allí, y eso no es una buena señal. Abra el producto y huélalo. Si huele  a “queso de cabra  “, un olor acre y ácido, es que se ha dado la vuelta. Dirección basura, y sin remordimientos.

Si has respetado escrupulosamente la cadena de frío, y tu congelador funciona con normalidad (sin hielo en las paredes), los productos congelados se pueden conservar mucho tiempo después de la fecha indicada.

Entre 6 y 9 meses para pescado crudo , hasta un año para aves crudas , como frutas y verduras. Tenga cuidado, sin embargo, las comidas caseras congeladas pequeñas se conservan peor que los productos crudos empacados por los fabricantes.

Huevos, carne y pescado crudo: alimentos que NO puedes comer después de la fecha de caducidad

Las carnes, pescados y embutidos crudos envasados ​​al vacío son el patio de recreo favorito de las bacterias. Así que tenga cuidado con la fecha límite y evite consumirlos después. De nuevo, si el envase se hincha es porque allí están proliferando bacterias como Salmonella , Listeria o Escherichia coli .

Nuevamente, cuando abres el producto, el olor y el aspecto gelatinoso te quitarán las ganas de probarlo. Lo mismo con los huevos . Para comprobar si están caducadas, recuerda ponerlas en agua. Si luego suben a la superficie, ¡se dirige a la basura!

Bueno saber: Aprende a distinguir el DLC, fecha de caducidad de consumo del DLUO, fecha de caducidad de uso óptimo. El primero se refiere a productos frescos y frágiles que no se pueden conservar mucho tiempo después de la fecha. El BBD, por otro lado, generalmente se refiere a productos menos perecederos.

Si algunos alimentos son consumibles para toda la vida, ¿sabías que también lo son algunos productos para el hogar ?

No vuelvas a deshacerte de ellos aunque lleven mucho tiempo abiertos.